不管什么天气，好像吃麻辣烫都很适合，冬天吃身体暖暖的，夏天吃，麻辣款排汗又下饭。今天说下在家也能做出神仙级麻辣烫，香到邻居来敲门！
食材准备：
汤底灵魂： 牛油火锅底料（推荐xx品牌，亲测好吃！）、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜荤菜自由： 肥牛卷、午餐肉、虾滑、牛肉丸、蟹棒……想吃什么放什么！素菜天堂： 土豆、莲藕、金针菇、香菇、娃娃菜、油麦菜……万物皆可麻辣烫！主食选择： 方便面、粉丝、宽粉、乌冬面……吸满汤汁，绝绝子！秘制蘸料： 芝麻酱、花生酱、辣椒油、蒜泥、香菜、葱花……根据个人口味调配，解锁更多美味！制作步骤：
炒制底料： 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料、干辣椒、花椒等香料炒香。熬制汤底： 加入适量清水，大火煮开后转小火熬制20分钟，让香料的味道充分释放。食材处理： 将所有食材清洗干净，切成合适的大小。烫煮食材： 按照食材的易熟程度，依次放入锅中烫煮，煮熟后捞出备用。组装美味： 将煮好的食材放入碗中，淋上熬制好的麻辣汤底，撒上葱花、香菜等点缀。蘸料加持： 根据个人口味调配蘸料，蘸着吃更香哦！
小贴士：
汤底的咸淡可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多加一些火锅底料和豆瓣酱。食材的选择可以根据自己的喜好自由搭配，喜欢吃什么就放什么。烫煮食材的时间要掌握好，不要煮太久，以免影响口感。蘸料可以根据个人口味调配，喜欢麻辣的可以多放一些辣椒油和花椒油。返回搜狐，查看更多
